New Mags Never Trust a Skinny Italian Chef Buch

Never Trust a Skinny Italian Chef ist eine Hommage an das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Osteria Francescana und die 25-jährige Karriere seines Küchenchefs Massimo Bottura, der oft als "der Jimi Hendrix der italienischen Küche" bezeichnet wird. Das Restaurant wurde bei den S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016 zum besten der Welt gekürt.

Osteria Francescana ist Italiens meist gefeiertes Restaurant. Hier schöpft Massimo Bottura, der auch in der Netflix-Serie Chef's Table zu sehen war, Inspiration aus zeitgenössischer Kunst, um innovative Gerichte zu kreieren, die mit italienischen kulinarischen Traditionen spielen.

Das Buch ist in vier Kapitel unterteilt, die jeweils auf verschiedene Phasen in Botturas Karriere und der Entwicklung des Restaurants eingehen. Es enthält 50 Rezepte mit begleitenden Texten, die Botturas Inspiration, Zutaten und Techniken beschreiben. Mit Fotografien von Stefano Graziani und Carlo Benvenuto ist dies Botturas erstes Buch und ein tiefgehender Einblick in die moderne italienische Gastronomie. Das Buch ist gebunden.